發展歷程

於50年代開始菜鮮生已經營蔬菜水果生意，原先由零售發展，經過多年努力，正值於1993年10月長沙灣副食品批發市場剛啟用，菜鮮生正式搬入市場，其間進口中國大陸蔬菜水果於市場內批發，亦向各酒樓食肆供應蔬菜水果。

千禧年已經於中國大陸設置蔬菜收購點，運送回市場批發，03年沙士其間政府亦開始對進口之蔬菜水果作出監管。2007年配合國家發展將加工場遷至深圳南山農業批發市場。由於國家衛生安全準則嚴格規定所有農產品出口，要追蹤來源地及檢測合格，所以由深圳南山農業批發市場帶頭，介紹全國各省有規模的蔬菜基地及龍頭企業合作，帶領我們走出廣東省以外更多供應商，如山東、雲南、海南、北京.等等。

另一方面04年開始為配合市場需求，成立進口外國蔬菜部門，進口美國、泰國及歐洲各國之蔬菜水果如美國羅文心、沙律菜、香草、泰國青檸、椰青、肯亞法邊豆、荷蘭茄子..等等。現時定期來貨每星期泰國貨2次、美國貨3次、荷蘭貨2次，每月進口外國蔬菜約200多噸。

2012年新工場設於東莞雁田，工場設有密封式恆溫廠房，作深加工之設備，加工場是獲中國政府審批准許加工出口香港，所以貨品均備有效之供貨證明和產地來源證明，亦定期抽驗農藥及金屬含量驗測，希望對貨質之衛生流程更有保證。

2017年初，更引入 EDI電子數據交換（英語：Electronic data interchange，縮寫EDI）是一個文檔規範，作為1至2個或多個應用系統間都可以理解的通用接口。他通常用於大公司的電子商務，如發送訂單到倉庫貨跟蹤這些訂單。EDI有一系列的標準。 (Electronic data interchange)系統，以電子方式傳送採購訂單，以能更迅速回應客戶要求，減少人為錯誤，提升送貨成功率，進一步實現及時增加訂單和補貨。